Pozole Rojo Mexicano
Un caldo rojo y profundo de chiles secos, con cerdo tierno y granos de maíz reventados, listo p…
Sopas de México
Recetas de sopas mexicanas: pozole rojo, menudo, sopa de tortilla, sopa de lima yucateca y caldo de queso sonorense, explicadas paso a paso.
Sopa de Tortilla Mexicana
Un caldo rojo de tomate y chile pasilla servido sobre tortillas crujientes, con aguacate, queso…
Menudo Rojo Mexicano
Pancita de res cocida lentamente en un caldo rojo de chiles, con maíz y orégano: el reconstituy…
Sopa de Lima Yucateca
Caldo de pollo aromatizado con pimienta gorda, clavo y lima, con pollo deshebrado y tortillas c…
Caldo de Queso Sonorense
Papas tiernas y chile verde asado en un caldo suave con leche, servido sobre cubos de queso fre…
Carne en su Jugo Estilo Jalisco
Tiras de res cocidas en su propio caldo de tomate verde, con tocino dorado y frijoles bayos: el…
Caldo Tlalpeño
Caldo de pollo con garbanzos, zanahoria, calabacita y un toque ahumado de chipotle, servido con…
Sopa Tarasca de Michoacán
Una sopa cremosa de frijol y tomate con chile ancho, coronada con tortillas fritas, crema y que…
Caldo de Albóndigas Mexicano
Albóndigas tiernas con arroz y hierbabuena, cocidas en un caldo ligero de tomate con zanahoria,…
Gallina Pinta Sonorense
A pesar del nombre, no lleva gallina: es un caldo sonorense de cola de res, frijol y maíz, sazo…